焼肉屋の鶴ヶ谷さん

陸の孤島・鶴ヶ谷より　厨房から見た日々の出来事です。時々毒吐いている時があります（笑）

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ラーメン・・その1

ラーメン・・その３

寿司を食う

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ホルモン
てっぽう（上ホルモン）とも呼ばれてます。

直腸の部分です。あまり癖が無くとても旨い。
ミネラル豊富でローカロリーです。

塩味で、
てっぽうオンリーで攻めてくる客がいますわ。
厚めの部分を良く焼いて^^
口の中で旨みがじゅわっと広がるように
ぷリ・ざくっの食感をたのしんでね。

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